三姉妹ママの日記

３１日の土曜、雪が降る中、
瀬田川洗堰ほとりでの『ウォーターステーション琵琶』さんにて
コンパ in the kitchen を開催致しました～

初めての場所でしたが、スタッフの方もホントよくして下さって、
楽しい会になったのではないかと思っております。


今回のテーマは、　郷土料理


場所も南郷水産センター真ん前ってことで
琵琶湖の魚と言えば、【ビワマス】

を予約させてもらって、
アメノイオご飯を作ってもらいました。


そして打豆汁ってご存知ですか？？

打豆って２時間程ぬるま湯につけておいた大豆を
木槌なんかで叩いてペタンコにしたものを
さらに乾燥させて汁物の具にするのです！！

滋賀県北部や福井の一部でも昔から保存食として
昔から食べられてきたようです。
確かにペタンコにしたら、火の通りも早いです！！
貴重なタンパク源だったんですね

ってことで皆さんで大豆を打ってもらいました
あ～、楽しそう。。
最初は、いろんなところに飛んでいってましたが、
段々とコツを掴んでこられたようです









そして琵琶湖のスジエビを買ってきて、
エビ豆も作っていただきましたよ～。












どれも美味しく出来上がったのが何よりです。
そして私の忘れ物がなかったことにもホッとしました。



食後のデザートには、野洲のうすながさん、【びわこドーム】を。
そして信楽のかたぎ古香園さんの紅茶。

来られてすぐのウェルカムドリンクには、
赤紫蘇ジュースの　ヒラペリラ


お米は、もちろん　魚のゆりかご水田米です。


食材は、毎度のことながら、滋賀のモノを揃えました。




大きい立派な施設なので
今回、うちの三姉妹も一緒に連れて行きました。


寒いのに
雨体験にハマっておりました～








ご参加いただきました皆様、
ウォーターステーション琵琶様、
　　本当にありがとうございました